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Ecco il menù di Ambra Nera : provatelo, godetevelo, e apprezzate i vari piatti che vi regaleranno un viaggio gastronomico speciale.
Menù.
Polpo al forno su crema di fagioli, ricotta salata, datterini e nero di seppia.
15 €
Tris di tartare di fassona in buona compagnia.
15 €
Tartare di gambero rosso, battuta di bufala, menta, cocco e lime.
15 €
degustazione di formaggi.
20 €
spaghetti in pepe e limone con bisque di gamberi rossi.
16 €
cappellacci ripieni di orata, battuta di branzino, bottarga e mango.
16 €
cannellone al forno con melanzana e bufala, datterini e ricotta salata.
15 €
paccheri di pasta fresca con crema di patate, ricotta salata, pomodori secchi e briciole di salsiccia.
14 €
petto e cosce di quaglia al forno con sambuca e miele, asparagi e patate sabbiate
20 €
Salmone al forno, carote croccanti, pomodorini, yougurt e menta.
24 €
filetto bovino irlanda, crema di fagioli, patate sabbiate e essenza d'amarene.
28 €
Baccalà su crema di fave, puntarelle e datterini.
24 €
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