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Ecco il menù di Ambra Nera : provatelo, godetevelo, e apprezzate i vari piatti che vi regaleranno un viaggio gastronomico speciale.
Menù.
In evidenza
Polpo al forno su crema di fagioli, ricotta salata, datterini e nero di seppia.
15 €
In evidenza
Tris di tartare di fassona in buona compagnia.
15 €
In evidenza
Battuta di tonno, menta, pistacchio e tartare di bufala.
18 €
In evidenza
vellutata di patate affumicate, salsiccia nostrana e cime di rapa.
15 €
Cannellone di funghi porcini, crema di patate affumicate e timo.
18 €
Paccheri al ragù d'anatra brasato, salsa all'amarene, zeste d'arancia e timo.
17 €
In evidenza
spaghetti in crema di alici, tartare di branzino, bottarga, briciole di pane e limone
18 €
In evidenza
Cappellacci ripieni di daino, crema di zucca, mandorle tostate e polvere di cacao.
17 €
In evidenza
Capriolo alla griglia su crema di fave, indivia belga caramellata, mirtilli e riduzione di vino.
26 €
In evidenza
Filetto di Tonno. patate al vapore, miele, lamponi e asparagi.
26 €
In evidenza
filetto rubia gallega, crema di fagioli, patate sabbiate e essenza d'amarene.
28 €
In evidenza
Rombo al forno su pomodorini confit, chips di carota e salsa yogurt e menta.
22 €
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